中新网丽水5月25日电(傅飞扬 吴吉 吴乐丹)连日来，浙江省丽水市庆元县竹口镇甜桔柚基地内一派繁忙现象——当地新研制的甜桔柚干订单火爆，烘干机器连轴工作；增加白巧克力的新款更是求过于供，预售挂号已排至6月……

  作为国家地理标志产品，庆元甜桔柚兼具桔的甜美与柚的幽香，栽培培育面积达2.1万亩，是该县当之无愧的“致富果”。

  但是，近年来，甜桔柚也遇到了“成长的烦恼”：大果小果一同卖，好果次果一个价；私域出售难破圈，出单率没保证；产品品类不全，全工业链迟迟未打通……工业高质量开展面对“产得出、存不住、走不远”的难题。

  在此布景下，竹口镇“柚”点甜品牌与商场开辟团聚集全链环节，从定规范、把品控、链龙头、拓销路四个维度，为这颗果子打了一场美丽的“翻身仗”——一颗果卖到10元，一亩地最高产量打破7万元。现在，庆元甜桔柚从业人员已达3000多人，辐射带动4万多人工作增收，品牌价值超越3.7亿元，全工业链产量打破30亿元。

  “从前的甜桔柚，不论甜不甜、大不大，都混着卖，1斤只能卖3元，现在分选后按级卖的特级果能卖到15元。”技术团成员沈国峰坦言，靠经历分选就像传统农业“靠天吃饭”，现代农业得靠数据说话、用规范护航。

  技术小组成员们链接专业资源，跟着专家下基地，学习怎样测糖度、怎样看成熟度、怎样建质量档案。学成后，他们带着果农一同干，把果径、克重、糖度、成熟度等目标一条条写进区域规范，用可量化、可仿制的数据测算，迭代了凭眼看、靠手捏的经历。

  随后，技术团摸透竹口镇1.38万亩产量底数，再对照途径门槛配对，给每类果子精准“匹配岗位”——果径80毫米以上、糖度高于13度的特级果，直供高端门店；中等果走社区团购，依托安稳供货和复购口碑……

  “从前一年忙两个月，现在一整年都有盼头。”当地果农老吴的慨叹，源于技术团处理了一个难题——每年两三成裂果、小果，卖相欠好，糖分却不低。曩昔任由它们烂在地里，现在能不能变废为宝？

  团队成员从零食下手，买遍商场上同种类型的产品爆款，确定了一个方向：果干，健康、便携还解馋。

  方向有了，工艺是难关。其中最杂乱的是“锁香”——烘出来的果干香味寡淡，甜桔柚特有的果香留不住。技术团找来浙江省农业科学院专家当“外援”，一头扎进食物加工公司，跟着工程师调了20多轮参数，总算把糖分操控、低温烘干、口感分配三道难题逐个拿下，将甜桔柚特有的香气牢牢锁在果肉里。

  一个爆款打样，一套规范仿制，团队把配方、工艺、品控关键整理成“技术规范包”，牵手当地多家相关企业，快速仿制到果酱、果汁、果酒等品类。现在，10余款甜桔柚产品构成矩阵，从前的一般果，不只有了专属冷库，更有了自己的增值赛道。变废为宝、全链增值——这条路上，一颗果子都没掉队。(完)

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